近年来，随着高能的厨房设备和高燃点的食用油的广泛使用，增加了厨房火灾对人民健康和财产安全的威胁。据统计，发生在宾馆、饭店和快餐店里的火灾50%是由厨房引起的，且主要是液体食用油和油脂引发的，厨房火灾还是引起家庭火灾的主要原因。
食用油火灾之所以难于扑灭，主要有两个原因(1)食用油的自燃点温度比较高。 一般食用油的自燃点温度在350 380度之间，这比其他可燃液体的自燃点高出许多。(2) 食用油灭火后容易发生复燃。目前，应用于厨房灭火装置的灭火剂主要有干粉、泡沫和食用油专用灭火剂，一些研究机构也正在试验通过细水雾来扑灭食用油火灾。
我公司针对这个问题研发出了厨房专用灭火剂。厨房专用灭火剂：专门用于快速扑灭油脂等易燃物所产生的火灾，并通过泡沫覆盖层巩固灭火成果。此药剂是无色、无毒、无污染、易清洗的环保型产品，在灭火过程中可与食用油发生造化反应生成厚厚的泡沫层覆盖在油锅表面使油锅火与火隔绝，有效杜绝火灾的二次复燃，接触到灭火药剂的食物和食用油脂将不再适合人们使用，应该丢弃。在厨房灭火装置中，优先推荐使用安全、高效的食用油火专用灭火剂。
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