普通蛋白泡沫通过油层时，由于不能抵抗油类的污染，上升到油面后泡沫本身含的油足以使其燃烧，导致泡沫破坏。在空气泡沫液中加入氟碳表面活性剂，即生成氟蛋白沫。氟碳表面活性剂具有良好的活性、较高的热稳定性、较好的浸润性和流动性。当该泡沫通过油层时，又不能像泡沫内扩散而被泡沫分割成小油滴。这些小油滴被未污染的泡沫包裹，在油层表面形成一个包有小油滴的不燃烧的泡沫层，即使泡沫中含汽油高达25%也不会燃烧，而普通空气泡沫层中含有10%的气油时即开燃烧。因此：这种氟蛋白泡沫灭火剂适用于较高温度下的油类灭火，并适用于液下喷射灭火。
消防泡沫灭火剂是扑救可燃液体的有效灭火剂，它主要是在液体表面生成凝聚的泡沫漂浮层，其窒息和冷却作用。泡沫灭火剂分为化学泡沫、空气泡沫、氟蛋白泡沫、水成膜泡沫和抗溶性泡沫等。适用范围广。广泛用于扑救大型储罐(液下喷射)、散装仓库、输送中转装置，生产加工装置、油码头及飞机火灾等。国内通常用小盾消防科技氟蛋白泡沫灭火剂，比较经济可靠。
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